Mit dem Vortragstitel Außengastronomie – das neue Profitcenter, die Ansprüche der Kunden haben sich geändert, stellte der Ressortleiter Sonnenschutz der GLASWELT Olaf Vögele den Sonnen- und Wetterschutz im Rahmenprogramm der Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie INTERGASTRA digital vor. Vor gut zehn Jahren lag der Anteil des Outdoor-Umsatzes durchschnittlich bei 10-15 %, heutzutage erwirtschaftet die Außengastronomie bei vielen Betriebstypen oft 40-50 % des Jahresumsatzes, oder mehr. Vögele zeigte an Beispielen aus allen Bereichen, dass das Ausstattungsniveau steigt, und man auf hohe Wertigkeit verbunden mit Funktionalität setzt. Der Vortrag steht in der Mediathek der INTERGASTRA zum Abruf “on Demand” zur Verfügung.
