Das Grand Hotel Baglioni hat seit der offiziellen Eröffnung am 12. August 1903 Monarchen, Staatsoberhäupter und Intellektuelle beherbergt und wurde so zu einem festen Bezugspunkt des kulturellen Lebens von Florenz.
Das vor Kurzem renovierte Lokal B-Roof im fünften Stock des Hotels, das einen einzigartigen Blick auf die Skyline von Florenz bietet, wurde auf der Terrasse mit zwei schattenspendenden Kolibri-Segeln aus Dacron-Stoff über einer Fläche von 320 × 640 cm in einem raffinierten Bordeaux-Farbton ausgestattet und schenken der üppig begrünten Dachterrasse im Florentiner Stil eine moderne Note.